Ultimele torturi adaugate

Ultimele torturi adaugate






Persoane interesate

Non-culinar

Lista mea de bloguri

Blog Archive

Totalul afișărilor de pagină

Related Posts with Thumbnails
counter
Se afișează postările cu eticheta mancare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mancare. Afișați toate postările

Mancare de gutui

Author: Ana // Category:

Reteta e preluata de la Edith , cu mici modificari
Ne trebuie:
4-5 gutui
6-7 bucati de pui (nu am pus pui de data asta)
6-7 linguri de zahar
3 linguri de faina
ulei
sare

Se curata gutuile de seminte (nu si de coaja, ca se inmoaie) si se taie felii potrivite.
Se prajesc putin in ulei, cit sa se rumeneasca putin.
 Intr-o cratita punem la topit zaharul, pana cand se coloreaza putin, avand grija sa nu se arda.
Cand este gata, punem apa calda (in functie de cat sos vrem sa ne iasa - cca 300-400 ml) si lasam ca zaharul sa se dizolve, peste care eu am adaugat si 50 ml vin alb dulceag.
Amestecam cele 3 lg de faina cu 2 lg apa, omogenizam bine  si turnam peste apa cu zaharul de pe foc.
Lasam sa fiarba cateva minute, amestecand des, pana incepe sa se lege sosul, apoi adaugam si gutuile. Eu le-am fiert pe aragaz, nu le-am bagat in cuptor, ptr ca in max 15 min s-au facut.
 
Comments (0)

Friptura de miel la cuptor

Author: Ana // Category:
Ingrediente:
- carne de miel (eu am pus o pulpa si o spata + jumatate de muschiulet)
sare, piper, catei de usturoi boaia dulce, cimbru, foi de dafin, 
vin sec rosu + putin otet daca nu e destul de acru si putina apa
Se spala bine carnea si se freaca cu amestecul de mirodenii.

Din apa, vin si otet se face un bait, care se toarna peste carne. Se pun si cateii de usturoi.
Se lasa carnea la macerat cam 12-24 de ore, intorcand-o in tava sa intre bine zeama in ea.

Apoi se pune la cuptor (eu las baitul in tava daca n-a mai ramas mult) , o acopar cu floie de aluminiu la inceput ca sa se inabuse pana e aproape facuta, apoi scot folia ca sa se rumeneasca carnea.

Atentie la infuzia de vin care vine din cuptor. :)
 O sa fiti mult mai zambitoare!

Comments (0)

Papricas cu pui

Author: Ana // Category:
Ingrediente:
- 4 pulpe mari
- 3 cepe
- 200 gr smantana
- 2 linguri faina
- boia de ardei dulce
- sare, piper
- ulei
- patrunjel, 1 foaie dafin
Se taie ceapa si se caleste in putin ulei cu sare si 2 lingurite de paprica (boia de ardei)
Puiul il oparesc in putina apa, si l-am prajit in ulei in ceaun, apoi se adauga peste ceapa si se acopera cu apa.
Dupa ce s-au fiert se adauga smantana amestecata cu faina, se mai lasa 5 minute sa fiarba si se adauga patrunjelul taiat marunt.



Comments (1)

Tocanita de pipote

Author: Ana // Category:
Aducandu-mi aminte de copilarie, cand mama ne facea tocanita de pipote sau cum ne bateam pe pipote cand taia vre-o gaina m-am hotarat sa fac si eu ptr familia mea tocanita de pipote.

Avem nevoie de:
600g pipote si inimi de pui
2 cepe mari
1 lingura boia dulce
100 ml bulion
sare, piper
1 lingura faina
ulei

Se toaca ceapa , nu foarte marunt si se caleste in ulei ,

. Se adauga sarea si boia , dupa ce ceapa s-a inmuiat si a devenit sticloasa.. 
Punem ceapa intr-o cratoita mai mare, dupa care adaugam pipotele.


Amestecam pana acestea se albesc putin 
Apoi adaugam apa cat sa acopere pipotele,  bulion  (eu am pus rosii in bulion) 
si daca aveti 1 lingura pasta de ardei.
 Si lasam sa fiarba la foc mic cu capac pana cand pipotele sunt fierte.
Eu am pus si ficatei in loc de inimi, asa ca ficateii i-am prajit in putin ulei si condimentati cu piper
si i-am adaugat aproape de final in cratita.
La sfarsit se adauga patrunjel tocat si se serveste langa mamaliguta.




Comments (0)

Ciulama cu ciuperci si piept de pui

Author: Ana // Category:
 
Ingrediente:
  • 1 piept de pui
  • 250 ml de smantana
  • 500 gr de ciuperci 
  • 1 ceapa mare
  • 1 lingura faina
  • sare, piper, patrunjel





Se toaca ceapa si se pune la calit intr-o cratita. 
Intre timp se spala ciupercile si se taie. Dupa ce se caleste ceapa se adauga si ciupercile in cratita , se pune sare si se acopera cu un capac, dand focul mic.
 
  
Puiul se curata de piele, se spala si se taie ( fetele mele vor bucatele micute de carne in mancare asa ca am taiat feliute mici de pui )  le-am calit intr-o tigaie, condimentandu-l cu sare si piper.

Cand ciupercile sunt aproape gata se adauga si puiul
in cratita si se adauga si smantata amestecata cu faina si se mai lasa 5 minute pe foc.
La sfarsit se adauga patrunjelul.
Deobicei o servim cu mamaliga, dar fetele nu au mai avut rabdare sa o mai fac. :)

Comments (0)

Shaorma

Author: Ana // Category:

Ingrediente:
- lipii , 1 piept de pui ,castraveti acrii, maioneza, cartofi prajiti , sare, piper, boia de ardei si kechup (si obtional varza )
Lipiile le-am preparat dupa reteta Narniei - lipii rapide in tigaie.

Puiul l-am taiat bucatele 

si l-am prajit in putin ulei asezonand cu sare, piper si boia de ardei dulce.
Am prajit cartofii , am facut maioneza si am taiat felii de castravete murat.
 
Si incepem sa  asamblam shaorma

 
  
  

Comments (0)

Lipii rapide in tigaie

Author: Ana // Category:
Ingrediente:
350 g faina, 50 ml ulei, un varf de cutit de sare, 
o lingurita mica de zahar, cca 180 ml lapte caldut
10 g drojdie proaspata.

Am pus faina intr-un castron si uleiul,  sarea, zaharul si  drojdia am pus-o intr-o canita si am dizolvat-o  in putin lapte caldut, apoi am adaugat-o peste faina si am framantat , mai adaugand cate putin lapte pana cand am obtiunt un aluat elastic, care nu se lipeste de maini/vas. 
Este bine sa nu puneti tot laptele deodata, ci incorporat cate putin, atat cat cere faina.
Aluatul se imparte in 5-6 parti, depinde cat de mari vreti sa faceti lipiile.
Se ia cate o bucata de aluiat si se intinde subtire.
Se prajeste in tigaie de teflon (in lpisa de plita) fara ulei, cate 1-2 pe fiecare parte.
Se intorc repede cu o paleta  se coc si pe cealalta parte, apoi se acopera cu un prosop.
 


Comments (0)

Musaca de cartofi cu carne tocata

Author: Ana // Category:
Ingrediente:
1 kg de cartofi
1 kg de carne tocata (de porc sau amestec)
1 ceapa mare
1 morcov
1 ardei gras rosu
1 cutie de rosii decojite
branza telemea
2 oua
200-300 ml smantana
sare, piper, oregano

Procedeu:
Se curata cartofii , ceapa,  morcovul si ardeiul. Cartofii se pun intr-o oala cu apa rece. Ceapa se spala si se toaca micut. Se pune la calit intr-o oala cu putin ulei.
 
Dupa ce se caleste se adauga si carnea.

 
Se caleste si carnea si se adauga mirodeniile, morcovul si ardeiul.
Se mai lasa putin si dupa accea se pun si rosile.

 
Intre timp se taie cartofii feliute si se aseaza un "pat' intr-o tava.
 
Pe deasupra se pune  amestecul de carne

 
si se acopera cu alt strat de cartofi

 
Se acopera cu folie alimetara si se baga la cuptor pentru 30-45 min.
Deasupra se pune un sos facut din smantana si oua, dupa care se rade branza si se mai baga putin la cuptor ca sa se rumeneasca.

 
Asa arata scoasa din cuptor.

 
 

Comments (0)

Friptura de porc cu sos de portocale

Author: Ana // Category:
Ingrediente: (pentru 10 portii)
1 kg pulpa porc (fara grasime)
1 portocala
250 ml suc de portocale
250 ml vin alb sec
sare, piper, oregano

Procedeu:
Se feliaza pulpa de porc cat mai subtire, feliile se pun intre 2 folii de lastic si se bat ca pentru snitele.

Se pune pe foc o tigaie (sau 2 daca vreti sa terminati mai repede) si se pune cate 1 lgt de unt.
Se prajesc bucatile de carne.


Dupa accea punem carnea intr-o tava unsa cu putin unt, iar in tigaia in care am prajit carnea punem sucul de portocala si vinul si lasa sa scada sosul.


 Dupa ce a mai scazut sosul , se pune peste carne in tava, iar in tigaie punem feliile de portocala pentru cateva minute sa se caleasca, apoi punem peste carne si dam la cuptor tava ptr 20 de min , ca sosul sa intre in carne.


 
Pofta buna! 
Comments (0)

Despre mine

Fotografia mea
Imi place ca mereu sa invat lucruri noi.. asa am ajuns de la calculatoare la arta culinara.



Toate retetele sunt pe Petitchef