Eclere cu crema de vanilie

Author: Ana // Category:



Ingred. pt cojile de eclere
-250 ml apa
-100 g unt sau margarina
-150 g faina
-4 oua
-un praf sare
-o lingurita praf de copt

Preparare
Se pune apa,sarea si untul intr-o craticioara la foc. Cand incepe sa fiarba se trage de pe foc si se adauga faina si se amesteca f. bine pana incepe sa se desprinda dupa margine si se face ca o bila si se lasa asa pane se raceste un pic. 



Dupa ce s-a racit se pune putin cate 1 ou pe rand amestecand continu,


compozitia rezultata se pune intr-un sprit si se aseaza pe tava in forma de batoane sau forme rotunde(tava unsa sau tapetata cu foaie pergament). 


Se dau la cuptor 20 min -30 min. 


Dupa ce se scot din cuptor se lasa sa se raceasca si apoi fiecare ecler se taie pe orizontal, dar nu pana la capat, 



si i se introduce crema (eu am facut budinca de vanilie) iar pe suprafata capacului se unge cu ciocolata topita.

 

Tort cu flori

Author: Ana // Category:
 
 
 
Blat vanilie, mouse de portocale si mousse de ciocolata.
Marginile sunt ornate cu frisca in care am pus ciocolata.
Florile sunt facute din pasta de zahar.

Tort Mica sirena

Author: Ana // Category:

Blat vanilie, 
crema de branza de vaci cu bucati de kiwi 
si budinca de capsuni.
Decoruri pasta de zahar.
 
 
 
 
 



La multi ani fetei mele Bianca Ioana si sotului meu!

Author: Ana // Category:

 
 

LA MULTI ANI TUTTUROR CARE POARTA NUMELE SFANT  "ION".

Arici de ciocolata

Author: Ana // Category:





 Inspiratie si reteta preluate de la Lily  


bilute cu aceasi compozitie ca si aricii


 

Tort cu piscoturi

Author: Ana // Category:
 
 
 

Piscoturi in loc de blat, mousse de portocale si mousse de ciocolata amaruie. 
Decoruri pasta de zahar.

Tort Revelion

Author: Ana // Category:
Blatul:
8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 5 linguri ulei, esenta de vanilie sau lamaie, 1/2 lingurita praf de copt.
Se separa oualele, se bat galbenusurile cu zaharul pana cand se fac ca o spuma, se adauga uleiul si esenta de vanilie si se mixeaza ca sa se omogenizeze.
Separat se bat albusurile , apoi se omogenizeaza cu crema de galbenusuri.  Se amesteca usor cu o lingura de lemn, de sus in jos . Faina proaspat cernuta se amesteca cu praful de copt, apoi se toarna in ploaie in compozitie. 
Prima crema am realizat-o dupa retata de tort "padurea neagra".
1 borcan de 750 gr. de compot de visine fara samburi
2 Gelatine( Tortgelee)
3-4 linguri Tuica de visine (eu am folosit o visinata mai slaba amestecata )
250 ml.  frisca
2 plicuri intaritor de frisca
Peste visine se toarna visinata si se lasa ca taria sa intre in ele, Gelatina se amesteca cu siropul de visine si se pune pe foc 1-2 min pana se ingroasa putin , apoi se adauga visinele in gelatina.

A doua crema a fost ganache de ciocolata amaruie.

 Tortul a fost acoperit cu pasta de zahar. Decoratini tot din pasta de zahar. Sticla de sampanie am realizat-o din "salam de biscuiti".
 
 
 
 
 
 





Meniu si decoratiuni Revelion

Author: Ana // Category:

 
 
Meniu:
  • file de peste pane
  •  oua umplute cu ton si porumb
  • rulouri cu branza, somon si castravete
  • tartine cu pate de rata 
  • branza feta pe pat de ardei gras rosu
  • rulada din aluat de pizza cu carne tocata, carnat de casa si castravete si gogosar acrii
  • mini-frigarui cu cascaval afumat , salam uscat si rosii cherry
  • salata de beouf cu carne de curcan 
  • piftie cu carne de porc
  • platou branzeturi , sunca de praga si ardei gras verde
  • rulouri din piept de curcan cu ciuperci umplute
  • friptura de porc cu sos de portocale
  • cocktailuri cu campari si suc si pulpa de gref rosu si portocale
  • vin , sampanie






 
 
 
 


LA MULTI ANI 2010!

Friptura de porc cu sos de portocale

Author: Ana // Category:
Ingrediente: (pentru 10 portii)
1 kg pulpa porc (fara grasime)
1 portocala
250 ml suc de portocale
250 ml vin alb sec
sare, piper, oregano

Procedeu:
Se feliaza pulpa de porc cat mai subtire, feliile se pun intre 2 folii de lastic si se bat ca pentru snitele.

Se pune pe foc o tigaie (sau 2 daca vreti sa terminati mai repede) si se pune cate 1 lgt de unt.
Se prajesc bucatile de carne.


Dupa accea punem carnea intr-o tava unsa cu putin unt, iar in tigaia in care am prajit carnea punem sucul de portocala si vinul si lasa sa scada sosul.


 Dupa ce a mai scazut sosul , se pune peste carne in tava, iar in tigaie punem feliile de portocala pentru cateva minute sa se caleasca, apoi punem peste carne si dam la cuptor tava ptr 20 de min , ca sosul sa intre in carne.


 
Pofta buna!