Un tort ptr un Stefan stelist ,
facut in mare graba :(
Blat cacao, crema caramel cu alune caramelizate.
Un tort ptr o fetita careia i s-a luat motul in ziua de Craciun!
Un tort daruit de Mosu` ptr o fetita cuminte.
Tortul a fost daruit cumnatului meu, care si-a serbat ziua de nastere in 24 decembrie.
La multi ani, Sebi!
Vroiam o prajitura/un tort.. ceva dulce , astfel am facut acest tort
Am facut repede un blat de amandina dupa reteta Lisei .
Crema a fost o inventie de moment : am facut o crema de vanilie, in care am adaugat coaja de portocale confiata (facuta de mine) si bucati de ciocolata Heidi cu portocale, scortisoara si biscuiti (e foarte buna ciocolata)
Blatul l-am insiropat cu sirop de portocale. pe deasupra am pus un strat generos de frisca aromatizata cu vanilie, apoi am turnat o glazura . Am facut si niste briz-brizuri.:)
Tort realizat in colaborare cu fata mea cea mare - Bianca - care m-a ajutat la decoratiuni :)
Blat pufos, crema diplomat cu fructe exotice si iaurt cu fructe.
Blat pufos, diplomat cu multe fructe exotice si iaurt de piersici, decoratiuni pdz.
Blat amandina, mousse de ciocolata si de visine.
Sub denumirea de Piure de mere este trecuta urmatoarea prajitura cu mere
Ingrediente:
- 2-3 kg de mere rase ca pentru placinta
la care adaugam zahar dupa gust, scortisoara, rom si am picurat si un strop de cognac
- 1 pachet de piscoturi (sau o foaie de blat dreptunghiular)
ptr crema avem nevoie de :
- 5 oua
- 300 gr de zahar
- 2 linguri de amidon
- 1 baton de vanilie
- 750 ml de lapte
Separam oualele, galbenusurile le amestecam cu zaharul si le punem pe baie de aburi. Turnam si laptele (din care oprim 2 lg ca sa le amestecam cu amidonul).
Punem si vanilia si adaugam si amidonul pana cand compozitia nu se incalzeste prea tare.
Lasam crema pe foc pana se ingroasa, asa ca o budinca ( crema trebuie sa imbrace lingura)
Dupa ce crema s-a intarit se da de pe foc. Dupa aceea se bat albusurile spuma .
Reteta zice ca albusurile se amesteca cu crema fierbinte , dar eu o mai las sa se raceasca putin pana cand bat albusurile. Dupa ce le batem, le amestecam cu galbenusurile, cu grija sa nu se taie.
Asamblarea prajiturii:
Pun piscoturile intr-o tava , apoi pun merele nescurse, ca sa inmoaie piscoturile, apoi se pune crema. Se lasa la rece . Prajitura este super daca sta o noapte la rece.
P.S. Teoretic merele se pun dedesuptul piscoturilor, dar neavand tava dreptunghiulara cu inel detasabil, cand tai portiole nu pot sa scot merele frumos.
O minge 3d ptr un Dinamovist :)
Blat pufos, crema de vanilie cu mix fructe exotice, acoperit cu pasta de zahar.
Reteta este preluata de pe blogul lui Mimi
FOI
-2 oua
-10 linguri lapte
-10 linguri ulei
-10 linguri zahar
-un plic amoniu pentru prajituri
-faina cat cuprinde
Ouale se mixeaza cu zaharul,se adauga uleiul cate putin,ca la maioneza,apoi laptele si la sfarsit amoniu si faina.Aluatul obtinut se imparte in patru bile,din fiecare bila se intinde o foaie care se coace pe dosul tavii,cateva minute,la foc iute.
CREMA
-2 oua
-100g amidon
-350 g zahar pt caramelizat
-1l lapte
-200 gr unt sau margarina
-esenta de rom
Zaharul se pune intr-o cratita pe foc,mestecandu-se pana devine lichid(nu se arde pentru ca devine amar).Se toarna peste caramel 800ml de lapte si se amesteca pana se topeste zaharul foarte bine.
Ouale se amesteca energic cu amidonul(sa nu faca cocoloase) si restul de lapte si se
toarna peste compozitia cu caramel.Se fierbe pana devine o budinca si se da de pe foc.Se pune untul si esenta in crema calda si se amesteca pana la topire.
-2 oua
-10 linguri lapte
-10 linguri ulei
-10 linguri zahar
-un plic amoniu pentru prajituri
-faina cat cuprinde
Ouale se mixeaza cu zaharul,se adauga uleiul cate putin,ca la maioneza,apoi laptele si la sfarsit amoniu si faina.Aluatul obtinut se imparte in patru bile,din fiecare bila se intinde o foaie care se coace pe dosul tavii,cateva minute,la foc iute.
CREMA
-2 oua
-100g amidon
-350 g zahar pt caramelizat
-1l lapte
-200 gr unt sau margarina
-esenta de rom
Zaharul se pune intr-o cratita pe foc,mestecandu-se pana devine lichid(nu se arde pentru ca devine amar).Se toarna peste caramel 800ml de lapte si se amesteca pana se topeste zaharul foarte bine.
Ouale se amesteca energic cu amidonul(sa nu faca cocoloase) si restul de lapte si se
toarna peste compozitia cu caramel.Se fierbe pana devine o budinca si se da de pe foc.Se pune untul si esenta in crema calda si se amesteca pana la topire.
Eu pe desupra am mai pus un pic de crema, peste care am trasat niste linii de ciocolata.
Prajitura asta e mult mai buna a doua zi, cand foile se inmoaie, dar "mancaii" mei nu au rabdat nici macar 1 ora de cand am facut-o.
Faceți căutări pe acest blog