Blat amandina, mousse de ciocolata si de visine.
Sub denumirea de Piure de mere este trecuta urmatoarea prajitura cu mere
Ingrediente:
- 2-3 kg de mere rase ca pentru placinta
la care adaugam zahar dupa gust, scortisoara, rom si am picurat si un strop de cognac
- 1 pachet de piscoturi (sau o foaie de blat dreptunghiular)
ptr crema avem nevoie de :
- 5 oua
- 300 gr de zahar
- 2 linguri de amidon
- 1 baton de vanilie
- 750 ml de lapte
Separam oualele, galbenusurile le amestecam cu zaharul si le punem pe baie de aburi. Turnam si laptele (din care oprim 2 lg ca sa le amestecam cu amidonul).
Punem si vanilia si adaugam si amidonul pana cand compozitia nu se incalzeste prea tare.
Lasam crema pe foc pana se ingroasa, asa ca o budinca ( crema trebuie sa imbrace lingura)
Dupa ce crema s-a intarit se da de pe foc. Dupa aceea se bat albusurile spuma .
Reteta zice ca albusurile se amesteca cu crema fierbinte , dar eu o mai las sa se raceasca putin pana cand bat albusurile. Dupa ce le batem, le amestecam cu galbenusurile, cu grija sa nu se taie.
Asamblarea prajiturii:
Pun piscoturile intr-o tava , apoi pun merele nescurse, ca sa inmoaie piscoturile, apoi se pune crema. Se lasa la rece . Prajitura este super daca sta o noapte la rece.
P.S. Teoretic merele se pun dedesuptul piscoturilor, dar neavand tava dreptunghiulara cu inel detasabil, cand tai portiole nu pot sa scot merele frumos.
O minge 3d ptr un Dinamovist :)
Blat pufos, crema de vanilie cu mix fructe exotice, acoperit cu pasta de zahar.
Reteta este preluata de pe blogul lui Mimi
FOI
-2 oua
-10 linguri lapte
-10 linguri ulei
-10 linguri zahar
-un plic amoniu pentru prajituri
-faina cat cuprinde
Ouale se mixeaza cu zaharul,se adauga uleiul cate putin,ca la maioneza,apoi laptele si la sfarsit amoniu si faina.Aluatul obtinut se imparte in patru bile,din fiecare bila se intinde o foaie care se coace pe dosul tavii,cateva minute,la foc iute.
CREMA
-2 oua
-100g amidon
-350 g zahar pt caramelizat
-1l lapte
-200 gr unt sau margarina
-esenta de rom
Zaharul se pune intr-o cratita pe foc,mestecandu-se pana devine lichid(nu se arde pentru ca devine amar).Se toarna peste caramel 800ml de lapte si se amesteca pana se topeste zaharul foarte bine.
Ouale se amesteca energic cu amidonul(sa nu faca cocoloase) si restul de lapte si se
toarna peste compozitia cu caramel.Se fierbe pana devine o budinca si se da de pe foc.Se pune untul si esenta in crema calda si se amesteca pana la topire.
-2 oua
-10 linguri lapte
-10 linguri ulei
-10 linguri zahar
-un plic amoniu pentru prajituri
-faina cat cuprinde
Ouale se mixeaza cu zaharul,se adauga uleiul cate putin,ca la maioneza,apoi laptele si la sfarsit amoniu si faina.Aluatul obtinut se imparte in patru bile,din fiecare bila se intinde o foaie care se coace pe dosul tavii,cateva minute,la foc iute.
CREMA
-2 oua
-100g amidon
-350 g zahar pt caramelizat
-1l lapte
-200 gr unt sau margarina
-esenta de rom
Zaharul se pune intr-o cratita pe foc,mestecandu-se pana devine lichid(nu se arde pentru ca devine amar).Se toarna peste caramel 800ml de lapte si se amesteca pana se topeste zaharul foarte bine.
Ouale se amesteca energic cu amidonul(sa nu faca cocoloase) si restul de lapte si se
toarna peste compozitia cu caramel.Se fierbe pana devine o budinca si se da de pe foc.Se pune untul si esenta in crema calda si se amesteca pana la topire.
Eu pe desupra am mai pus un pic de crema, peste care am trasat niste linii de ciocolata.
Prajitura asta e mult mai buna a doua zi, cand foile se inmoaie, dar "mancaii" mei nu au rabdat nici macar 1 ora de cand am facut-o.
O salata gustoasa si foarte rapid de facut!
Ingrediente:
- ~ 500 gr de conopida
- maioneza de la 1 ou
- smanatana - vre-o 2 linguri pline
- 2-3 catei de usturoi (depinde cat de iute vreti sa fie )
- o legatura de marar
- sare
Conopida se fierbe in apa cu sare,
apoi se scoate si se scurge intr-o strecuratoare. pana se scurge se face maioneza.
Daca vreti ca salata sa fie mai fina puteti pune toate ingredientele in blender, dar eu de data asta am tocat conopida , am adaugat restul de ingrediente si e gata deja!
Reteta e preluata de la Edith , cu mici modificari
Ne trebuie:
4-5 gutui
6-7 bucati de pui (nu am pus pui de data asta)
6-7 linguri de zahar
3 linguri de faina
ulei
sare
4-5 gutui
6-7 bucati de pui (nu am pus pui de data asta)
6-7 linguri de zahar
3 linguri de faina
ulei
sare
Se curata gutuile de seminte (nu si de coaja, ca se inmoaie) si se taie felii potrivite.
Se prajesc putin in ulei, cit sa se rumeneasca putin.
Se prajesc putin in ulei, cit sa se rumeneasca putin.
Intr-o cratita punem la topit zaharul, pana cand se coloreaza putin, avand grija sa nu se arda.
Cand este gata, punem apa calda (in functie de cat sos vrem sa ne iasa - cca 300-400 ml) si lasam ca zaharul sa se dizolve, peste care eu am adaugat si 50 ml vin alb dulceag.
Amestecam cele 3 lg de faina cu 2 lg apa, omogenizam bine si turnam peste apa cu zaharul de pe foc.
Lasam sa fiarba cateva minute, amestecand des, pana incepe sa se lege sosul, apoi adaugam si gutuile. Eu le-am fiert pe aragaz, nu le-am bagat in cuptor, ptr ca in max 15 min s-au facut.
Amestecam cele 3 lg de faina cu 2 lg apa, omogenizam bine si turnam peste apa cu zaharul de pe foc.
Lasam sa fiarba cateva minute, amestecand des, pana incepe sa se lege sosul, apoi adaugam si gutuile. Eu le-am fiert pe aragaz, nu le-am bagat in cuptor, ptr ca in max 15 min s-au facut.
S-a dorit un tort cat mai simplu, asta si din cauza ca a trebuit sa-l fac in 2 ore. In loc de urarea in romana , am scris o urare in germana - sarbatoritului placandu-i mult germana.
Blat pufos cu ness, insiropat cu sirop de visine si visinata, mousse de visine,
acoperit cu glazura de cioco si ganache de cioco pe margine.
Tort cu blat amandina, insiropat cu sirop de ananas, crema de vanilie cu ananas.
Ornat cu frisca la cerere expresa , si cu 3 trandafiri.
Din dorita de a avea ceva dulce duminica (daca nu avem umblam ca leul in cusca), am purces sa fac o prajitura, care pana la urma s-a transformat in tort.
Am facut o negresa in care am pus si stafide si migdale maruntite.
Apoi mi-am amintit ca am un cmpot de piersici si un iaurt mare de piersici, asa ca m-am apucat de o crema de iaurt cu multe piersici :
- un iaurt de 400 ml de fructe (la mine de piersici)
- multe fructe
- 500 ml de frisca batuta (eu am pus numai 350 ptr ca am vrut sa fie gustul iaurtulu mai intens)
- 5 gr de gelatina hidratata in putin suc de la piersici.
Se bate frisca bat, se adauga iaurtul, piersicile taiate bucatele si gelatina hidratata in suc, dupa ce s-a mai racit.
Pe deasupra am pus glazura de ciocolata, reteta Adrianei de pe culinar. Aici aveti reteta originala .(a doua reteta)
Cum imi mai ramasese niste floricele de la tortul precedent, am facut si un mic aranjament .
Am primit aceste premii de la Petite Foury ,
careia ii multumesc din suflet ca mi-a oferit aceste premii.
Eu vreau sa ofer aceste premii tuturor celor care nu au primit inca aceste premii .
Tort aniversare casatorie (wedding anniversary cake)
Author: Ana // Category: torturi aniversare casatorieTort aniversar ptr un cuplu care a implinit 3 ani de la casatorie.
Blat cacao, insiropat cu sirop de visine , mousse de ciocolata si mousse de visine. acoperit cu ciocolata plastica si decoratiuni din pdz. Cuibul este tot tort.
Acoperit cu frisca si piele de ciocolata. Decoratiuni din pdz.
Prajitura care o mancam cu mare placere in copilarie.. am realizat-o si eu azi.
reteta : (preluata de pe culinar)
Aveti nevoie de :
-4 oua
-300 g zahar tos
-300 ml. lapte dulce
-150 ml. ulei
-150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul
-3 ls. cu virf cu cacao
-aprox. 400g. faina
-1 praf de copt
-1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie
-1 praf de sare
Ouale se bat intregi cu sarea , se adauga zaharul si se spumeaza compozitia .Se pune apoi laptele , uleiul ,nucile ,cacaoa , praful de copt cernut ,bicarbonatul de sodiu stins si faina treptat . Trebuie sa se obtina un aluat ca de chec .Se unge si se tapeteaza o tava cu pereti inalti cu dimensiunile 30/22 cm. si se toarna aluatul care se da la copt.Dupa coacere se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca .Daca doriti sa aveti un blat drept , atunci ii taiati burta care o face blatul la copt.Intre timp , se pregateste siropul :
Sirop:
-1 l. apa
-400g. zahar tos
-2-3 sticlute de esenta de rom
Apa se fierbe cca. 15 minute cu zaharul .Cind s-a racit , se adauga romul dupa gust .
Peste prajitura racita si pusa din nou in tava in care am copt-o ,se toarna siropul treptat .Se lasa 1 ora sa se insiropeze bine .
Dupa aceea se taie patrate si se orneaza cu moturi mari de frisca si cu o visina sau o figurina de ciocoalata .
Aceasta prajitura se poate face si cu creama .In acest caz,blatul racit, se taie in 2 pe orizontala , se insiropeaza ca si tortul si se unge cu crema dorita {de ciocoala sau cacao, de regula }, se acopera cu cealalta jumatate de blat , se insiropeaza si acesta si apoi se toarna o glazura preferata si se orneaza cu moturi de frisca si alte ornamentatii , dupa dorinta si imaginatie.Se taie tot patrate maricele, se seveste pe farfuriute individuale ."
Ce am mai schimbat eu: nu am pus nuci, nu am facut atata sirop si rau mi-a parut
, am intors blatul cu "fundul" in sus ca la torturi, am pus ciocolata peste blat inainte de a pune frisca si ptr ca nu mai aveam ciocolata topita ca sa fac niste frunzulite de cioco am pus niste fulgi de cioco (la insistentele copiilor).
-4 oua
-300 g zahar tos
-300 ml. lapte dulce
-150 ml. ulei
-150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul
-3 ls. cu virf cu cacao
-aprox. 400g. faina
-1 praf de copt
-1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie
-1 praf de sare
Ouale se bat intregi cu sarea , se adauga zaharul si se spumeaza compozitia .Se pune apoi laptele , uleiul ,nucile ,cacaoa , praful de copt cernut ,bicarbonatul de sodiu stins si faina treptat . Trebuie sa se obtina un aluat ca de chec .Se unge si se tapeteaza o tava cu pereti inalti cu dimensiunile 30/22 cm. si se toarna aluatul care se da la copt.Dupa coacere se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca .Daca doriti sa aveti un blat drept , atunci ii taiati burta care o face blatul la copt.Intre timp , se pregateste siropul :
Sirop:
-1 l. apa
-400g. zahar tos
-2-3 sticlute de esenta de rom
Apa se fierbe cca. 15 minute cu zaharul .Cind s-a racit , se adauga romul dupa gust .
Peste prajitura racita si pusa din nou in tava in care am copt-o ,se toarna siropul treptat .Se lasa 1 ora sa se insiropeze bine .
Dupa aceea se taie patrate si se orneaza cu moturi mari de frisca si cu o visina sau o figurina de ciocoalata .
Aceasta prajitura se poate face si cu creama .In acest caz,blatul racit, se taie in 2 pe orizontala , se insiropeaza ca si tortul si se unge cu crema dorita {de ciocoala sau cacao, de regula }, se acopera cu cealalta jumatate de blat , se insiropeaza si acesta si apoi se toarna o glazura preferata si se orneaza cu moturi de frisca si alte ornamentatii , dupa dorinta si imaginatie.Se taie tot patrate maricele, se seveste pe farfuriute individuale ."
Ce am mai schimbat eu: nu am pus nuci, nu am facut atata sirop si rau mi-a parut
, am intors blatul cu "fundul" in sus ca la torturi, am pus ciocolata peste blat inainte de a pune frisca si ptr ca nu mai aveam ciocolata topita ca sa fac niste frunzulite de cioco am pus niste fulgi de cioco (la insistentele copiilor). 
Blatul scos din cuptor
Intors si insiropat
Dat cu ciocolata
Si ornat cu frisca.
Faceți căutări pe acest blog